Редко можно встретить человека, который не любит сладкую и ароматную малину. Эта ягода не только вкусная, но и очень полезная. Чаще всего о ней вспоминают при лечении простуды. Но способность малины бороться с ОРЗ – только малая толика ее достоинств.
Малина – один из наиболее известных ягодных кустарников. На Руси она известна с XII века. На протяжении всего своего существования и обитания в наших садах ягода неизменно ценилась за тонкий и приятный вкус, бесподобный аромат и беспрецедентную пользу для здоровья. Из всех садовых ягод малина, пожалуй, самая нежная, поэтому при перевозке может сильно пострадать. К счастью, испорченную продукцию легко определить, говорит продавец одного из московских рынков, Татьяна Левашкина: «Ну, когда она лежалая – она такая – приплюснутая, из нее уходит вода. Российская малина портится на третьи сутки после сбора. Европейская, американская – держится до недели. Лучше всего малина из собственного сада, конечно, но если выбирать между магазином и рынком, я все-таки за второе. Когда покупаете на рынке, плюс в том, что ее можно попробовать. Килограмм малины, в среднем, сейчас стоит от 170 до 250 рублей».
Очень часто недобросовестные продавцы сверху испорченных ягод насыпают в упаковку слой свежих. Поэтому покупайте малину только в прозрачной таре и обязательно осматривайте дно коробки. Оно должно быть абсолютно сухим. Нюхайте малину перед покупкой. Она очень сильно впитывает запахи, в том числе и неприятные.
Все мы помним, как в детстве при простуде нам давали малиновое варенье. Дело не только во вкусовых качествах этой ягоды. Малина содержит очень много витамина С и большой процент салициловой кислоты. По сути это тот же аспирин, только натурального, природного происхождения. Малина выводит тяжелые металлы из организма. При нынешней экологической ситуации это очень ценное качество. Для того чтобы ягода сохранила все свои полезные свойства при домашних заготовках, ее лучше не консервировать, а просто засушить или перетереть с сахаром из расчета на 1 кг малины – 1 кг сахара.
В малине много клетчатки, которая налаживает работу желудочно-кишечного тракта. Ягоду можно есть со сливками и молоком, готовить из нее варенья и джемы, кисели и компоты. Свежая малина способствует снижению веса и восстановлению обмена веществ. Она укрепляет стенки кровеносных сосудов и предотвращает атеросклероз. Малина еще и чудный антистрессовый продукт. Напитки на ее основе рекомендуется пить при неврозах, депрессиях и для улучшения сна.
Польза малины проявляется и в косметологии. Мало кто знает о ее свойстве отбеливать зубы. Ягоду можно использовать как зубную пасту, предварительно размяв ее до состояния кашицы. Кроме того, она превосходно восстанавливает эластичность кожи, питает и увлажняет ее. Протирание лица спелыми ягодами – хорошая профилактика от морщин. Поможет малина и людям с проблемной кожей, отмечает косметолог Ольга Белова: «Листья малины нужно порубить, выжать из них сок и смешать со сливочным маслом. Только обязательно не соленым. Вот эту смесь наносят на проблемные места где-то за два часа до сна. Держать полчаса. Можно, кстати, такую мазь приготовить впрок и хранить в закрытой стеклянной посуде в холодильнике, но не больше месяца».
Однако каждый продукт кроме пользы может принести и вред. Малина – не исключение. Беременным чай с этой ягодой не рекомендуется. В Древней Руси такой напиток использовали для стимуляции родов. Детям до года малину тоже лучше не давать, т.к. она может вызвать аллергию.
СЛУШАТЬ РАДИО ДАЧА ONLINE
